“怪物猎人”系列游戏之所以被称为“定番”，主要是因为以下几个原因：
1. 长期系列：自2004年首部作品《怪物猎人》在日本发售以来，该系列游戏已经持续推出了多部作品，每年都会有新的作品发布，形成了稳定的游戏系列。
2. 固定游戏类型：“怪物猎人”系列以狩猎巨大怪物为主要游戏内容，这种游戏类型在系列中保持了一贯性，没有发生根本性的改变，因此被玩家和媒体称为“定番”。
3. 高人气：“怪物猎人”系列在全球范围内都拥有极高的人气，每年都有大量玩家期待新作的推出，这种持续的高人气也使得该系列被称为“定番”。
4. 文化现象：“怪物猎人”不仅仅是一款游戏，它已经成为了一种文化现象，其独特的游戏玩法、丰富的怪物设定以及独特的世界观，都让“怪物猎人”成为了一个标志性的系列。
5. 商业模式：由于“怪物猎人”系列的高人气，它形成了一个稳定的商业模式，每年都会有新作的推出，同时也伴随着各种周边产品的销售，这种商业模式也被认为是“定番”的一部分。
综上所述，“怪物猎人”之所以被称为“定番”，是因为它在游戏类型、人气、文化影响力以及商业模式上的稳定性。
