果冻之所以有时会有沙沙的感觉，通常是因为以下几个原因：
1. 成分问题：果冻的主要成分是明胶，这是一种从动物骨骼、皮肤中提取的蛋白质。如果果冻在制作过程中没有充分溶解明胶，或者明胶的品质不佳，就可能导致果冻中存在未溶解的颗粒，给人带来沙沙的感觉。
2. 杂质：在果冻的生产过程中，如果设备或原料不干净，可能会有杂质混入果冻中，这些杂质可能是未溶解的糖、淀粉或其他添加剂。
3. 保存不当：果冻在保存过程中如果受到污染，比如空气中的尘埃或细菌，也可能导致果冻出现沙沙的感觉。
4. 温度变化：果冻在温度变化较大时，其质地可能会发生变化，有时也会出现沙沙的感觉。
5. 个人口感差异：不同人的口感和敏感度不同，有些人可能会对果冻中的小颗粒更加敏感，从而感觉到沙沙的口感。
为了确保果冻的质量，生产者在生产过程中会严格控制原料质量、生产环境和工艺流程，尽量减少沙沙感的发生。如果购买到沙沙的果冻，可以尝试将其在室温下放置一段时间，有时经过一段时间后，颗粒会溶解，口感会改善。
