苹果签名掉落的原因可能有以下几点：
1. 苹果服务器更新或维护：苹果公司会定期更新其服务器系统，这可能导致部分签名失效。
2. 苹果公司打击非法应用：苹果公司会定期清理其App Store中的应用，如果某个签名被检测为非法，可能会被苹果公司移除。
3. 签名证书过期：如果您的签名证书已经过期，那么签名自然也会失效。
4. 第三方服务提供商问题：一些第三方服务提供商可能会因为自身原因导致签名掉落。
5. 用户操作错误：有时用户在使用过程中可能不小心操作导致签名掉落。
为了解决这个问题，您可以尝试以下方法：
1. 检查签名证书是否过期：确保您的签名证书仍然有效。
2. 重新获取签名：如果您的签名证书已经过期或被移除，您需要重新获取一个新的签名。
3. 联系第三方服务提供商：如果签名掉落是由于第三方服务提供商的问题，请及时与他们联系。
4. 检查苹果公司是否进行了服务器更新或维护：如果苹果公司正在进行服务器更新或维护，请耐心等待。
苹果签名掉落可能由多种原因引起，您需要根据实际情况进行排查和解决。
