牛不梦打滚的原因可以从生物学和心理学的角度来解释。
1. 睡眠模式：牛是反刍动物，它们的睡眠模式与人类不同。牛的睡眠周期较短，睡眠时间分散在一天中的多个时段，而且它们大部分时间处于浅睡眠状态。在浅睡眠中，大脑的活动不如深睡眠时那么活跃，因此牛可能不会像人类那样进行梦境活动。
2. 梦境与打滚：人类和其他一些哺乳动物在深睡眠阶段会经历快速眼动（REM）睡眠，这是梦境最可能发生的阶段。打滚通常与REM睡眠相关，是动物在梦中进行某种活动时的生理反应。由于牛的睡眠模式不同，它们可能不会经历REM睡眠，因此也就不太可能梦到打滚。
3. 生理构造：牛的生理构造也与打滚的行为有关。牛的体型较大，打滚可能对它们来说是一种较为耗费体力的行为。在睡眠时，牛可能出于节省能量的考虑，不会进行打滚。
4. 行为习惯：牛在醒着的时候打滚可能是为了清洁身体、去除寄生虫或作为一种社交行为。但在睡眠中，这些行为可能不会发生。
综上所述，牛不梦打滚的原因可能与它们的睡眠模式、生理构造和行为习惯有关。
