食品工程类包括哪些

食品工程是一个跨学科领域，它结合了生物学、化学、工程学、物理学、数学和经济学等多个学科的知识，旨在研究和开发食品生产、加工、储存、运输、销售以及食品安全等方面的技术。以下是一些食品工程类的主要分支：

1. 食品工艺学：

食品加工工艺

食品加工设备

2. 食品化学：

食品成分分析

食品添加剂

食品营养学

3. 食品微生物学：

食品安全与卫生

食品微生物检测

食品防腐技术

4. 食品工程原理：

食品物料学

食品传递现象

食品机械

5. 食品生物技术：

食品发酵工程

食品酶工程

食品生物分离工程

6. 食品包装与储运：

食品包装材料

食品包装设计

食品储运技术

7. 食品质量与安全：

食品质量控制

食品安全风险评估

食品法规与标准

8. 食品经济与管理：

食品市场营销

食品供应链管理

食品企业经营管理

9. 食品资源利用与环境保护：

食品废弃物处理

食品资源可持续利用

食品环境保护

这些分支涵盖了食品工程的主要领域，旨在确保食品的安全、营养、质量和可持续性。