油条是为了纪念谁

油条在中国的传统中，有纪念宋代民族英雄岳飞的说法。相传岳飞被秦桧陷害后，他的部下为了纪念他，将面团油炸成条状，象征着不屈不挠的精神，这种食物后来演变成了油条。这个传说虽然带有一定的神话色彩，但它反映了人们对岳飞忠诚和勇猛精神的敬仰。