餐饮月末工作总结怎么写

以下是一份关于餐饮月末工作总结的写作指南：

**一、引言**

简要介绍本月工作的背景和目标。

**二、销售业绩**

1. 营业额分析

对比本月与上月的营业额，分析增长或下降的原因，如节假日、促销活动等因素的影响。

2. 菜品销售情况

列举最畅销和滞销的菜品，探讨其受欢迎或不受欢迎的原因。

**三、服务质量**

1. 顾客满意度调查结果

总结顾客反馈的问题和表扬，提出改进和保持的措施。

2. 员工服务表现

对表现优秀的员工进行表扬，对存在问题的员工提出改进建议。

**四、成本控制**

1. 食材采购成本

分析采购价格的波动，评估采购策略的合理性。

2. 能源和物料消耗

统计水电、餐具等的使用情况，寻找节约的空间。

**五、问题与解决措施**

总结本月工作中遇到的问题，如厨房设备故障、人员短缺等，并说明已采取或计划采取的解决办法。

**六、下月计划**

简要阐述下月的工作重点和目标，如推出新菜品、加强员工培训等。

**七、结语**

对本月工作进行总体评价，表达对未来工作的信心和期望。

总之，餐饮月末工作总结要客观、准确地反映本月的工作情况，为下月工作提供有价值的参考和指导。