俄式大餐主要有哪些菜

俄式大餐以其丰富多样和分量十足而著称，以下是一些典型的俄式菜肴：

1. 罗宋汤（Borscht）：一种红菜汤，通常由甜菜根、土豆、胡萝卜、牛肉或猪肉制成。

2. 肉饼（Pelmeni）：类似于中国的饺子，由肉馅和面皮包裹而成，通常与肉汤一起食用。

3. 土豆泥（Mashed potatoes）：俄式土豆泥通常与肉类菜肴一起食用，有时会加入奶油或黄油。

4. 鱼子酱（Caviar）：俄罗斯著名的美食，尤其是黑鱼子酱，常与面包一起食用。

5. 俄式烤肉串（Shashlik）：用羊肉、牛肉或鸡肉串烤制而成，通常搭配柠檬和洋葱食用。

6. 鱼冻（Soljanka）：一种酸汤，通常以鱼为主料，加入酸菜、胡萝卜、土豆等。

7. 红菜汤（Red Cabbage）：一种用甜菜根和酸白菜制作的菜肴。

8. 酸奶油（Smetana）：一种发酵的乳制品，常作为调味品或配菜。

9. 鱼汤（Fish soup）：俄罗斯有许多不同种类的鱼汤，通常以白鱼、鲈鱼或鲟鱼为原料。

10. 俄式烤鱼（Pike perch in sour cream）：用酸奶油烹制的烤鱼。

11. 肉排（Stroganoff）：一种以牛肉、蘑菇和酸奶油为特色的菜肴。

12. 黑面包（Black bread）：俄罗斯的传统面包，通常含有黑麦和麦芽。

这些只是俄式大餐中的一部分，实际上还有许多其他地方特色菜肴和甜点。