雪花酥配方

雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的休闲食品，以下是一个基本的雪花酥配方：

材料：

无盐黄油：100克

面粉：100克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

奶粉：20克

椰蓉：适量

水果干（如葡萄干、蔓越莓干）：适量

淡奶油：适量

制作步骤：

1. 准备黄油：将无盐黄油室温软化。

2. 混合干料：将面粉、糖粉、奶粉混合均匀。

3. 揉面团：将软化的黄油和鸡蛋混合，加入干料，揉成光滑的面团。

4. 分割面团：将面团分割成若干等份，每个约10克。

5. 裹椰蓉：将每个面团裹上一层椰蓉。

6. 压扁面团：用手掌将椰蓉裹的面团压扁成小圆饼。

7. 烤制：将小圆饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟，至表面金黄。

8. 准备水果干：将水果干切碎备用。

9. 混合：将烤好的雪花酥取出，待其冷却后，加入切碎的水果干和适量的淡奶油，搅拌均匀。

10. 包装：将混合好的雪花酥装入食品袋或容器中，密封保存。

注意事项：

烤制过程中，注意观察，避免烤焦。

根据个人口味，可以适当调整糖粉和水果干的用量。

雪花酥容易吸潮，建议密封保存，放在干燥处。

这个配方可以根据个人口味进行调整，例如加入巧克力碎片、坚果等，让雪花酥更加丰富多样。