西达酒是什么酒

西达酒（Cider）是一种发酵的苹果汁，属于果酒的一种。它起源于欧洲，尤其是法国和英国，有着悠久的历史。西达酒的制作过程是将苹果压榨成汁，然后加入酵母进行发酵，发酵完成后，酒精含量一般在5%到12%之间。

西达酒有不同的类型，包括：

1. 干型西达：口感较为干爽，酒精含量较高。

2. 甜型西达：含糖量较高，口感较甜。

3. 半干型西达：介于干型和甜型之间。

西达酒因其独特的风味和口感，在许多国家和地区都受到了欢迎。在中国，随着葡萄酒文化的普及，西达酒也逐渐被消费者所接受。