端午节的粽子怎么作

以下是端午节粽子的常见制作方法：

准备材料：

糯米、粽叶（新鲜粽叶或干粽叶）、红枣、猪肉、细绳、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油等（根据个人口味选择馅料）

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡 3 - 4 小时，沥干水分备用。

2. 处理粽叶，如果是干粽叶，需提前用开水煮 5 - 10 分钟，使其变软；新鲜粽叶洗净即可。

3. 制作馅料。如包红枣粽，将红枣洗净备用；若包肉粽，将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油等调料腌制 1 - 2 小时。

4. 取两片粽叶，叠在一起，卷成漏斗状。

5. 先放入少量糯米，再加入馅料，然后再铺上糯米。

6. 将粽叶包裹好糯米，用细绳捆绑结实。

7. 把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子。

8. 大火煮开后转小火煮 2 - 3 小时，关火后焖一段时间，让粽子更加入味。