静止期杀菌(Stationary Phase Sterilization)是指在微生物的生长周期中,对处于静止期的微生物进行杀菌处理的方法。静止期是微生物生长过程中的一个阶段,它通常发生在微生物的生长速度减慢,细胞分裂停止,但细胞代谢活动仍在进行的时候。
在微生物的生长周期中,一般分为以下几个阶段:
1. 延滞期(Lag Phase):微生物从接种到开始繁殖的适应期,这个阶段没有明显的细胞增长。
2. 对数生长期(Log Phase):细胞以指数速度分裂增长,是微生物生长最快的阶段。
3. 静止期(Stationary Phase):细胞分裂速度减慢,增长停止,但细胞代谢活动仍然在进行。这个阶段微生物的密度达到最大,但不再增加。
4. 衰亡期(Decline Phase):细胞开始死亡,死亡速度超过新生速度。
静止期杀菌主要针对的是处于静止期的微生物,因为在这个阶段,微生物的生长速度已经减慢,对外界环境的抵抗力相对较弱,因此更容易被杀菌剂杀死。静止期杀菌在食品加工、制药、医疗消毒等领域有着广泛的应用。